你有没有想过，那些诱人的炸鸡视频是怎么拍出来的？是不是好奇炸鸡的制作过程？今天，我就来给你揭秘一下炸鸡制作的全过程，让你在家也能轻松做出美味的炸鸡，还能拍出让人垂涎欲滴的视频哦！
一、选材篇：挑选优质鸡肉
首先，你得选好鸡肉。市场上常见的炸鸡鸡肉有鸡胸肉、鸡腿肉和鸡翅。鸡胸肉脂肪少，口感较为紧实；鸡腿肉脂肪适中，肉质鲜嫩；鸡翅则外酥里嫩，特别受欢迎。根据个人口味和需求，挑选合适的鸡肉是关键。
二、腌制篇：让鸡肉入味
1. 调料准备：生抽、老抽、料酒、盐、糖、五香粉、胡椒粉、蒜末、姜末等。
2. 腌制步骤：将鸡肉切成块状，加入调料，用手抓匀，让鸡肉充分吸收调料的味道。腌制时间一般为30分钟至1小时，时间越长，鸡肉越入味。
三、裹粉篇：让鸡肉外酥里嫩
1. 面粉与淀粉比例：一般比例为2:1，即2份面粉加1份淀粉。
2. 裹粉步骤：将腌制好的鸡肉块放入面粉和淀粉的混合物中，确保每一块鸡肉都均匀裹上面糊。
3. 裹粉技巧：轻轻摇晃容器，让多余的粉脱落，这样炸出来的鸡肉才会更加酥脆。
四、炸制篇：掌握火候是关键
1. 油温控制：油温控制在180℃左右，可以用筷子插入油中，周围出现小气泡即可。
2. 炸制步骤：将裹好粉的鸡肉块放入油中，中火炸至金黄酥脆。注意，炸制过程中要不断翻动鸡肉，防止粘锅和炸不均匀。
3. 炸制时间：一般炸制时间为3-5分钟，具体时间根据鸡肉大小和厚度调整。
五、出锅篇：吸油纸吸油，美味加分
1. 吸油：将炸好的鸡肉块捞出，放在吸油纸上，轻轻按压，去除多余的油脂。
2. 调味：根据个人口味，可以撒上孜然粉、辣椒粉、盐等调料。
六、视频拍摄篇：打造诱人炸鸡视频
1. 拍摄设备：手机、相机、三脚架等。
2. 拍摄技巧：
- 镜头角度：从多个角度拍摄，如正拍、侧拍、俯拍等。
- 光线处理：选择自然光或灯光充足的环境，避免画面昏暗。
- 剪辑技巧：将炸鸡制作过程剪辑成连贯的片段，加入背景音乐和字幕，提升视频观赏性。
七、分享篇：让更多人品尝你的美味炸鸡
1. 平台选择：抖音、快手、微博等。
2. 互动交流：与粉丝互动，解答疑问，分享炸鸡制作心得。
现在，你掌握了炸鸡制作的全过程和视频拍摄技巧，是不是已经迫不及待想要动手尝试了呢？快来试试吧，相信你的炸鸡一定会成为朋友圈的焦点！